Она является самым молодым бойцом в данном чемпионате. Родилась в семье китайско-сингапурского отца и корейско-канадской матери.
Девочка — настоящий вундеркинд. Но это кажется не таким удивительным, если посмотреть на ее семью. Ее старшая сестра Анджела Ли (10-2) — чемпионка организации в легком весе, а Кристиан Ли также чемпион ONE в леком весе с рекордом (14-3).
«Мои брат и сестра были чрезвычайно полезны на протяжении всей моей подготовки и даже сейчас, во время боевой недели. Я звоню им, и они очень мне помогают советами, — сказал Ли. — В свое время они были на моем месте, и я знаю, что они смогут правильно подобрать нужные слова и помочь мне справиться с волнением. Возможность наблюдать за их тренировками также сильно мотивирует меня».
30 сентября 2020 года, в возрасте 16 лет, Ли подписала контракт на бой в дивизионе атомного веса ONE Championship. В февраля 2021 года она провела свой первый бой на турнире ONE Championship 129: Fists Of Fury, в котором победила Суниса Срисана во втором раунде.
30 июля 2021 года она провела свой второй бой против Ван Лупина на турнире ONE Championship: Battleground, который она смогла подчинить треугольным армбаром свою соперницу в первом раунде.
Непобедимый феномен Виктория Ли и ее достижения до прихода под эгиду организации ONE:
Чемпион мира по панкратиону среди юниоров 2020 года, Гавайи (-57 кг)
Золото Чемпион мира по панкратиону среди юниоров 2019 года, Гавайи (-57 кг)
Золото Чемпион мира среди юниоров по вольной борьбе 2019 года, Гавайи (-57 кг)
Золото Чемпион штата по борьбе среди юниоров 2020 года, Гавайи
